Biber dolması

Biber dolmasını ben mutlaka üzerine birer dilim yuvarlak domates ile kapak şeklinde pişiriyorum ama eğer siz öyle yapmak istemezseniz domatesleri iç harcın içine rendeleyebilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

Yarım kilo dolmalık biber
300 gram kıyma
1 su bardağı pilavlık pirinç
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı zeytin yağ
2 tane domates

Biber dolması tarifi:

Öncelikle dolmalık biberleri yıkayıp, çekirdeklerini temizleyin.
Bir tencerenin içine yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçleri koyup, üzerine maydanoz, tuz, karabiber ekleyip karıştırın.
Bir tavanın içine sıvıyağ ve kıymayı alıp üzerine kuru soğanı ince ince doğrayarak ocakta salça ile kavurun.
Kavrulan kıymayı pirinç tenceresine ekleyin ve karıştırın.
Ayrı bir tencereye çok yap koyun.
Hazır olan dolma harcından dolmalık biberlerin içine tam doldurmayacak şekilde tatlı kaşığı ile doldurun.
Doldurduğunuz dolmaları tencereye sıralayın ve üstlerine daire şeklinde dilimlenmiş domatesleri kapak olarak kapatın.
Tencereye iki su bardağı su döküp, kısık ateşte pişirin.
Pişen dolmalık biberleri servis tabağına alıp yanında yoğurtla servis edin.
Afiyet olsun.

Başka bir biber dolması tarifi için videoyu izleyiniz.