Sulu köfte

Sulu köfte tarifinin püf noktası bence iyi yoğurmaktır. Köfteyi en azından 15 dakika yoğurmak gerekiyor. Birde yumurta köftenin dağılmamasını önlüyor.

Gerekli malzemeler:

300 gram kıyma
1 su bardağı köftelik ince bulgur
1 tane orta boy kuru soğan
1 tane yumurta
Birer çay kaşığı tuz ve karabiber
Yarım demet maydanoz

Sulu köfte sosu için malzeme:

2 yemek kaşığı tere yağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası veya domates salçası
Yeteri kadar su

Sulu köfte tarifi

Geniş bir yoğurma kabının içine kıymayı alıyoruz.
İçine soğanı rendeliyoruz.
Köftelik ince bulguru ilave ediyoruz ve elimizle karıştırıyoruz.
Yumurtayı çakıyoruz ve maydanozu da ince ince doğrayıp, tuz ile karabiber ilave edip hepsini birlikte 15 dakika yoğuruyoruz.
Hazır olan köfte harcından fındık kadar parçalar koparıp, sık sık ıslattığımız avucumuzda yuvarlayıp bir tepside biriktiriyoruz.
Köfteleri yuvarladıktan sonra bir tencerenin içine yağları koyuyoruz ve eritiyoruz.
İçine salçayı ilave edip karıştırıyoruz.
Salça çok az kavrulunca hazır olan köfteleri tencereye döküyoruz ve hemen üzerine çıkacak kadar su koyup pişiriyoruz.
Sulu köfte yemeği pişince, tencereyi ocaktan alıyoruz ve servis tabaklarına yemeğimizi koyup, üzerine çok az ince kıyılmış maydanoz serpip, servis ediyoruz.
Afiyet olsun.

Başka bir sulu köfte tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.