Yayla çorbası

Yayla çorbası, içine katılan yoğurt sebebiyle kesilme riski olan bir çorba. Ancak yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken diğer elinizle hızlıca karıştırırsanız ve tuzunu en son katıp ocaktan hemen alırsanız kesilmiyor.

Gerekli malzemeler:

1 çay bardağı kırık pirinç
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı kuru nane
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tere yağ
1 çay kaşığı tuz

Yayla çorbası tarifi

Bir tencerenin içine 5 su bardağı suyu koyun ve içine pirinç ve bir yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip ocağa koyun.
Pirinçler ocakta haşlanırken, başka bir kabın içine yoğurt, yumurta ve unu koyup mikserle 3 dakika çırpın.
Pirinçler haşlanıp, şişince hazır olan yumurtalı karışımı bir elinizle yayla çorbasının içine yavaş yavaş dökün diğer elinizle tahta bir kaşık alıp çorbayı sürekli karıştırın.

Bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan almadan 1 dakika önce tuzunu ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Bir tavanın içine bir yemek kaşığı tereyağını alıp kuru nane ile birlikte kavurun ve tenceredeki yayla çorbasının içine atın ve karıştırın.
Yayla çorbası servise hazır.
Afiyet olsun.

Başka bir yayla çorbası tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.