Etimek tatlısı

Etimek tatlısı yapmanın püf noktalarına dikkat edersek, hamur gibi olmasını veya taş gibi kuru olmasını engelleyebiliriz. Bu yüzden etimeklerin üzerine dökeceğimiz şerbetinde, şerbetin ardından dökeceğimiz kremanında ılık olmasına özen gösterelim. Birde fındıklarını ne zaman servis edeceksek o zaman serpelim. Zira en baştan serpilirse zamanla, durdukça fındıkları kremşanti yumuşatmaya başlıyor ve fındık kalmıyor.

Gerekli malzemeler:

12 tane tuzsuz etimek

Şerbet:

Bir buçuk su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Krema:

Bir kilo süt
6 yemek kaşığı toz şeker
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı tere yağ
6 çorba kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta

Krem şanti:
1 paket kremşanti
Bir buçuk su bardağı süt

Üzeri için:
Bir su bardağı mutfak robotundan çekilmiş fındık.

Etimek tatlısı tarifi:
İlk önce krem şantiyi yapıyoruz.
Bir kabın içine krem şanti tozunu ve sütü döküyoruz, mikserle kıvamını alıncaya kadar çırpıyoruz.
Hazır olan kremşantiyi buzdolaba kaldırıyoruz.
Ardından etimek yapımına geçiyoruz.
Öncelikle geniş dikdörtgen bir borcam tepsiye etimekleri sıralıyoruz.
Bir tencereye bir buçuk bardak suyu ve iki bardak şekeri koyup kaynatıyoruz ve ocaktan alıp 10 dakika ılımasını bekleyip, şerbeti etimeklerin üzerine gezdirerek döküyoruz.
Etimekler şerbeti çekerken, kremasını hazırlıyoruz.
Bir tencereye sütü, toz şekeri, unu, nişastayı alıyoruz ve mikserle çırptıktan sonra ocağa koyuyoruz.
Sık sık karıştırarak altını tutturmadan pişiriyoruz
Muhallebi kıvamını alınca hemen bir kaşık tereyağını ve vanilyaları içine katıyoruz ve karıştırarak tereyağının erimesini sağlayıp ocaktan tencereyi alıyoruz.
Vanilya ve tereyağını tencereye koyduktan en fazla 1 dakika sonra ocağı kapatmayı unutmayın. Yani vanilyaları pişirmemiş olun.
Hazır olan kremayı ılıması için 5 dakika bekliyoruz.
Ardından şerbetini çekmiş etimeklerin üzerine kremayı döküyoruz ve sptaula ile yayıyoruz..
Çok bastırmayın ki etimekler dağılmasın.
En son olarak da dolapta ilk başta koyduğumuz krem şantiyi alıp, kremanın üstüne döküyoruz ve bütün etimek tatlısını kapatacak şekilde yayıyoruz.
Mutfak robotuna fındıkları atıyoruz ve çekip etimek tatlısının üzerine servis ederken serpilmek üzere kenara kaldırıyoruz.
Servis edeceğimiz zaman etimek tatlısını kara olacak şekilde dilimliyoruz ve üzerine fındık serpip ikram ediyoruz.
Afiyet olsun.