Pirinç pilavı

Pirinç pilavı, tane tane dökülecek şekilde kıvamı tutturulursa menünün en güzel yemeği olabiliyor. İçine sıvıyağ yanında tere yağ koymak ve normal su yerine tavuk suyu koymak pirinç pilavının tadını, kokusunu daha çok belli ediyor.

Gerekli malzemeler:

2 su bardağı pilavlık pirinç
İki buçuk su bardağı kaynar su
Yarım çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı tere yağ
3 yemek kaşığı zeytin yağ
2 çay kaşığı tuz

Pirinç pilavı tarifi:

Öncelikle bir kabın içine pirinçleri koyuyoruz ve üzerine bolca ılık su döküp şişmesi için 20 dakika bekletiyoruz.
Geniş bir pilav tenceresine zeytinyağını ve tereyağını koyup kızdırıyoruz.
Kızan yağın içine tel şehriyeleri döküyoruz ve kavuruyoruz.
Şehriyelerin rengi kızarınca, suyun içindeki pilavı süzüp tencereye ilave ediyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
Pirinçler tencereye yapışmayı bırakana kadar kavuruyoruz.
Bu esnada iki buçuk su bardağı suyu kaynatıyoruz.
Pirinçler yeterli oranda kavrulunca, kaynar suyu içine ekliyoruz.
Tuzunu serpip, karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar bekliyoruz.
Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatıyoruz ve pilavı dinlenmeye alıyoruz.
Servis edeceğimiz zaman yuvarlak bir kaseyi ıslatıp içine pirinç pilavını doldurup sıkıştırıyoruz ve servis tabağına ters getirerek çıkarıyoruz.
Üzerine karabiber serpip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Başka bir pirinç pilavı tarifi için videoyu izleyiniz.