Kıymalı börek

Kıymalı börek, hazır yufka ile kısa sürede hazırlanan, ara katlara sürülen yağ ve yumurta akı sayesinde çıtır çıtır olan son derece kolay bir börek.
Gerekli malzemeler

1 paket hazır yufka
300 gram kıyma
1 tane kuru soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta

Kıymalı börek tarifi:

Teflon bir tavanın içine bir miktar sıvı yağ koyun ve küp küp doğramış soğanları tavaya alıp bir iki dakika kavurduktan sonra içine kıymayı ilave edin ve iyice kavurun.
Bir kasenin içine sıvıyağ ve bir yumurtanın sadece beyazını alıp çırpın.
Yağlanmış fırın tepsisine yufkanın birini tepsinin kenarlarından taşacak şekilde serin.
Tepsinin ortasına birinci yufkanın üzerine ikinci yufkayı parçalayıp serin ve üzerine yağ yumurta akı karışımından sürün ve tekrar üzerine bir yufka daha parçalayarak kapatın.
Üçüncü yufkanın da üzerine yağ yumurta akı karışımında sürün ve üzerine kıymanın tamamının gezdirerek döşeyin.
Kalan yufkalardan bir tanesini ayırın ve geriye kalan yufkaları parçalayıp kıymalı harcın üzerine yerleştirin.
Üzerine yağ yumurta akı karışını sürün yufkaların ve son kat olarak parçalanmamış olan tek bir yufkayı sererek kapatın.
Fırın tepsisinin kenarlarından taşan ilk ve son yufkanın parçalarını içeri doğru kıvırın.
Üzerine kalan yağ ve yumurta akını sürün.
Son olarak kalan yumurta sarısını da sürüp, ısıtılmış fırına kıymalı börek tepsisini sürün.
Fırının önceden ısıtılmış 170 derecede olmasına dikkat edin.
Kıymalı börek üzeri kızarıncaya fırında pişsin.
Ardından fırından çıkarın ve sıcak sıcak kesip dilimleyin ve servis edin.
Afiyet olsun.

Farklı bir kıymalı börek tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.