Erişte

Erişte, yani çoğumuzun deyimiyle ev makarnası aslında çok az malzeme ile yapılabilen, son derece doyurucu ve bereketli bir makarna türü.

Gerekli malzemeler:

500 gram un
4 tane yumurta
Aldığı kadar süt

Erişte tarifi:

Geniş bir yoğurma kabının içine unu boşaltın,
Ortasını açıp yumurtaları çakın.
Bir elinizle yumurtaları ve unu karıştırırken bir elinizle sütü yavaş yavaş dökün.
Yeterli derecede sütü boşattıktan sonra iki elinizle birlikte en az 20 dakika erişte hamurunu yoğurun.
Yoğrulan erişte hamurunun üzerini temiz bir bezle kapatın ve 1 saat dinlendirin.
Ardından hamurdan 5 parça koparın ve yuvarlayın.
Bezelerin her birini tek tek açın.
Ardından küçük şeritler halinde bıçakla keserek erişteleri elde edin.
Bütün bezeleri bu şekilde şerit halinde kestikten sonra büyük bir tepsiye veya büyük bir sofra bezine erişteleri serpin ve 1 gün bekletin.
Ertesi gün erişteleri toplayıp, cam kavanoza koyun ve ihtiyacınız olduğunda birer kaselik erişte alarak pişirin.
Afiyet olsun.

Değişik bir erişte tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.