İnegöl Köfte

Herkese mutlu günler arkadaşlar bugün yine harika lezzetlerle karşınızdayım. Köftelerin şahı en lezzetlisi yendikçe bir daha yenen İnegöl köfte. Kasaplarda hazırlarlıda oluyor ama insanın ev de kendisinin yaptığı başka oluyor. Hele birde püf noktalarını biliyor iseniz harika bir tat ortaya çıkacaktır. Her köftenin en önemli özeliği dağılmamış olmasıdır. eğer köftemiz dağılmaz ise biz bu işten anlıyoruz demektir. Vereceğim bu tarifi yaptıktan sonra pişirmeden buzluğa da atabilirsiniz. Canınız istediğinde, ani bir misafirde hemen hazır olur. Tabi buzluktan çıkarır çıkarmaz hemen çözdürmeden kızartmalıyız.

İnegöl Köftenin Malzemeleri:
—500 gram yarım yağlı dana kıyması
—Yarım su bardağı kurutulmuş çekilmiş ekmek içi(bunun yerine galeta unuda kullanabilirsiniz)
—tuz
—1 çay bardağı su
—1 tane orta boy kuru soğan
—1 çay kaşığı karbonat
—1 çay kaşığı karabiber

İnegöl Köftenin Yapılışı:
Öncelikle kıyma, çekilmiş ekmek içi ve suyu ekledikten sonra iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz bu malzemeyi 1–2 saat dinlendirelim. Dinlendirdikten sonra karbonat ve limon suyunu bir yerde karıştıralım. Yaptığımız bu karışımı kıymaların üzerine dökelim ve arkasından soğanları içerisine rendeleyelim. Ben soğanıda rendeledikten sonra içerisine birazcık kaşar peynir koyuyorum . Böylece hem daha lezzetli hem hemde köfteler birbirini daha iyi tutuyor. Köftelerinizden ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin. İsterseniz fırında isterseniz ızgara tavada yağsız bir şekilde pişirin. Yanına da güzel bir pilav ve salatayla harika olur.

Afiyet Olsun

Başka bir inegöl köfte tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.