Höşmerim

Ben çocukken babaannemin yaptığı höşmerimler aklıma geldi de bir den kötü oldum. Çünkü artık böylesine güzel lezzetler yiyemiyoruz. Her şey katkılı her şey işlem görmüş bir halde. Dedemin keçileri vardı o zamanlar. Sonra o keçilerden taze süt sağılınca hemen peynir, süt yoğurt yapılır kalanını da höşmerim yapmak için buzdolabına ayırırdı, rahmetli babaannem mekânın cennet olsun L Babaannemin höşmerim tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Bakalım beğenecek misiniz?
Höşmerim Malzemeleri
2 çay bardağı irmik
60 gram margarin
3 çay bardağı şeker
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı su
1 çay bardağı rendelenmiş dil peyniri
Üzeri için;
Badem içi

Höşmerim Tarifi
Höşmerim yaparken öncelikle margarini eritelim ve irmik ekleyerek kavurmaya başlayalım. Daha sonra başka bir tencerede sütü, şekeri ve suyu karıştırarak kaynatalım ve şerbet yapalım. İrmikler sararınca içerisine ekleyelim ve pişirmeye başlayalım. Rendelenmiş peyniri de ilave ederek karıştıralım ve peynirler eriyince biraz daha ocakta tutalım sonra ocaktan indirelim. Katı değil ama sıvı kıvamda olunca höşmerimi biraz daha pişirmeniz gerekir. Kıvamı tutunca ocaktan alın ve soğuduktan sonra üzerine dövülmüş badem ile süsleyelim ve servis yapalım. Afiyet olsun.