Kiş

Sebzeli kek dediğimiz kiş çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetidir. Mantarlı, patatesli, salam-sucuklu, kaşar peynirli ve daha birçok lezzetli harçlar hazırlayabilirsiniz. Kahvaltılarınızda da sofralarınızın vazgeçilmezi olacak kiş tarifleri ile karşınızdayız. Bugün sizlerle mantarlı kiş tarifimi paylaşacağım. Mantarlı kiş de hazırlayacağınız malzemeler hem kolay bulunan hem de çok lezzetli olan malzemelerdir. Bu nedenle kültür mantarından yaptığım halde bile çok lezzetli olmaktadır.
Kiş Malzemeleri
Yarım kilo kültür mantarı
1 paket krema
3 tane yumurta
Yarım demet maydanoz
2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane diş sarımsak
Kiş Hamuru için;
4 çay bardağı un
100 gram tereyağı
1 tane yumurta sarısı
2 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı tuz

Kiş Tarifi
Kiş yapımına başlarken önce mantarları yıkayalım ve doğrayalım. Daha sonra Maydanozları ince ince kıyalım ve mantarlara karıştıralım. Ayrı bir karıştırma kabında yumurta, zeytinyağı, sarımsak ve kaşar peynirini kaşıkla karıştıralım ve mantarları ilave edelim. Kiş hamurunu hazırlamak için un, erimiş tereyağını, yumurta sarısını, suyu ve tuz yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim ve tart tepsisi büyüklüğünde açalım. Kiş hamurumuzu yağlanmış tart tepsisine yayalım. Fırında 180 derece sıcaklıkta çok az pişirelim. Daha sonra çıkaralım ve mantarlı harcı üzerine dökelim ve yayarak üzerini düzleyelim. Tekrar fırına atalım ve pişinceye kadar fırında tutalım. Üzeri kızaran mantarlı kişi fırından çıkaralım ve dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

Başka bir kiş tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.