Kelle paça

Evet, hanımlar bugün sizlere eşlerin en çok sevdiği bir çorba tarifi vereceğim. Gerçi benim eşim sevmiyor ama ben kendim için arada sırada yapıyorum. Tarifini vereceğim aslında çok kolay gibi görünüyor ama kıvamını ve terbiyesini iyi yapmak gerekiyor. Annem yaparken yanına birde zeytinyağlı dil salatası yapıyor. Harika oluyor ama annem bize çok fazla dil salatası yedirmiyor diliniz zaten uzun daha uzamasın diyorJ Tabi ben payıma düşenin fazlasını yiyorum. Çünkü herkes dil sevmiyor hele benim kardeşlerim hiç sevmiyor. Bende onların yemediğin bayıla bayıla yiyorum. Neyse ben şimdi size kelle paça tarifi vereceğim ve bu çorbayı kesinlikle düdüklüde yapın iyi sonuç almak için.

Kelle Paça Malzemeleri:

– 1 adet küçükbaş kellesi
– 1 yemek kaşığı un
– 4 yemek kaşığı yoğurt
– 4 diş sarımsak
– Sirke
– Pul biber
– Yağ

Kelle Paça Tarifi:
Kellemizi bir güzel temizledikten sonra düdüklünün içerisine koyup iyice haşlayalım. Kellemiz haşlandıktan sonra soğutup etini didikleyelim. Terbiye malzemesini bir kapta çırpıp yavaş yavaş suyumuza ekleyelim. Ekledikten sonra suyumuzu tekrar ocağın üstüne alıp 10 dakika daha kaynatalım. Etimizide ilave ettikten sonra tereyağı ve biberi küçük bir tavada pişirelim. Pişen sosumuzu yemeğimizi sıcak olara servis ederken tabaklara dökelim.
Afiyet Olsun

Başka bir kelle paça tarifi için videoyu izleyiniz.