Zeytinyağlı Bamya

Zeytinyağlı Bamya

6-7 kişilik
Ocakta orta ateşte 30 dakika

Gerekli Malzemeler:
1 kg. bamya,
2 adet soğan,
2 adet domates,
1 adet havuç,
3 diş sarımsak,
1 adet limonun suyu,
4 su bardağı sıcak su,
1 tatlı kaşığı şeker,
1çay bardağı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber.
1 adet sarı biber,
1 adet kırmızı biber.

Bamyaları pişirmeden önce sirkeli ve limonlu suda bir süre bekletin. Böylece bamyaların daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz..

Yapılışı
1- Ocağa aldığınız tencereye 2 su bardağı sıcak su koyun. Önceden ayıkladığınız 1 kilogram bamyayı suyun içerisine ekleyin. Üzerine 1 adet limonun suyunu sıkarak ilave edin. Tencerenin içerisindekileri bir taşım kaynayana kadar 1-2 dakika kaynatın. Bu sürenin sonunda bamyaları bir süzgeç yardımıyla süzün. Soğuk suda yıkayarak bir kez daha süzün.
2- Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağını koyun ve yağı ıstın. Önceden piyaz şeklinde doğradığınız 2 adet soğanı kızgın yağda pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun.
3- Soğanlar pembeleştikten sonra sırasıyla tencereye önceden doğradığınız 3 diş sarımsağı, ince ince dilimlediğiniz 1 adet havucu, doğradığınız 2 adet renkli biberi, küp şeklinde doğradığınız 2 adet domatesi ve süzdüğünüz 1 kg. bamyayı ilave ederek karıştırıp kavurun ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı şekeri ilave edin..
4- Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyerek tüm malzemeyi bir iki kez karıştırın ve kapağını kapatın. Yemeği 20-25 dakika kadar orta ateşte pişirin. Bu sürenin sonunda soğumasını bekleyip, servise hazır hale getirin.

Başka bir zeytinyağlı bamya tarifi için videoyu izleyiniz.