Otlu Sebze Salatası

Otlu Sebze Salatası

4-5 kişilik
10 dakika orta  ateşte

Gerekli Malzemeler:
1 adet orta boy kabak,
1 adet orta boy patlıcan,
5 adet kuru domates,
1/4 demet nane,
1/4 demet maydanoz,
1/4 demet reyhan,
1/4 demet fesleğen,
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
4 yemek kaşığı nar ekşisi,
Yarım su bardağı lor peyniri.

Patlıcan ve kabağı ince dilimlemeye ve fazla suyunu aldıktan sonra yağsız tavada kızartmaya dikkat ediniz.
Servis önerisi: Kullandığınız sebzeleri yağsız tava yerine ızgarada da pişirebilirsiniz.

Yapılışı
1- 1 adet orta boy patlıcanı ve 1 adet orta boy kabağı bıçak sırtı kalınlığında halka şeklinde doğrayın. Halka şeklinde doğradığınız patlıcan ve kabak dilimlerini ızgara izli tavada arkalı önlü yağ kullanmadan kızartın.
2- 5 adet kurutulmuş domatesi incecik kıyın. 1/4’er demet naneyi, maydanozu, reyhanı, fesleğeni kurutulmuş domateslerle uyumlu olacak şekilde ince doğrayın.
3- Doğradığınız yeşillikleri ve kurutulmuş domatesleri oval bir kaba alın. Izgara izli tavada kızarttığınız kabak ve patlıcan dilimlerine, 4’er ye¬mek kaşığı zeytinyağını ve nar ekşisini ilave edin.
4- Servis tabağına aldığınız otlu sebze salatasını yarım su bardağı lor peyniri ilavesiyle servis edin.

Başka bir otlu sebze salatası tarifi için videoyu izleyiniz.