Yufka Ekmek

Yufka Ekmek

Halka Tatlısı tarifimizden sonra şimdide sizlerle Yufka Ekmek Tarifini paylaşmak istedim..

Artık yufka ekmek mi kaldı diyenleriniz olabilir, ama halen bu kültür günümüzde devam ediyor her yörede farklı bir ismi olan yufkalı ekmek kışa hazırlık için bile yapılıp saklanıyor.. Bende kısa ve kolay şekliyle sizlere anlatmaya çalıştım..

Malzemeler

• Un (ne kadar yufka ekmek istiyorsanız)
• 1 paket süt
• ½ kilo margarin (eritilmiş)
• maya
• 1 kaşık şeker
• 2 kaşık tuz

Yufka Ekmek Yapılışı

• Malzemelerle elde edilen hamuru mayalanması ve dinlenmesi için bir saat kadar bekletin..
• Daha sonra hamurdan bezeler koparılır bu bezelerin üzeri örtülüp  5-10 dakika kadar bekletilir..
• Kullanacağınız sacın büyüklüğüne göre merdane yada oklava ile bir yer sofrasında yada bunun için bir açma tahtanız varsa ince ince yufkalar açılır..
• Isıttığınız saçta yada odunla hazırladığınız ateşte arkalı önlü pişirilir..

Not; sadece un, su tuz kullanarakta yapabilirsiniz. Gevrek olarak kurumuş haliyle saklayabilir su ile ıslatarak börekler yapabilir yada kahvaltılarınızda tüketebilirsiniz..