Yemek Tarifleri

İzmir’in meşhur boyoz tarifini bugün sizlerle paylaşmak istedim. Boyoz sabah kahvaltılarının vazgeçilmez hamur işlerinden biridir. Boyoz patlıcanlı, kabaklı, peynirli, patatesli ve sade olarak yapılmaktadır. Damak tadınıza uygun hafif bir börek çeşidi olan boyoz İzmir’in meşhur yiyeceğidir. Ben arkadaşlarımla düzenlediğimiz altın gününde denemiştim. Yapımı çok kolay ve bulunur malzemelerden yapıldığı için...

Kebap salonlarının tiryakisi olan ben inanılmaz bir kebap canavarına dönüştüğümü düşünüyordum. Çok severek ve beğenerek yediğim pide çeşitlerinde en çok kıymalı pideyi seviyorum. Fakat artık kendim evde yaparak hem kendime hem aileme lezzet şöleni sunuyorum. Biz kebaplarımızla ünlü bir milletiz. Yabancı ülkelerde bizi anlatırken hep kebaplarımızdan bahsediliyor ve özellikle Türkiye’ye...

İmam Bayıldı.. 4-5 kişilik Ocakta orta ateşte, 30 dk. Fırında 170 derecede 10 dakika Gerekli Malzemeler: 800 gram patlıcan (4 adet orta boy), 3 su bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için), 1 çay bardağı zeytinyağı (soğanları kavurmak için), 4 adet orta boy soğan, 2 adet çarliston biber, 2 adet orta boy domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 4 diş sarımsak, 4 dal maydanoz, Tuz, karabiber, 1...

Enginar Dolması 6 kişilik Ocakta kısık ateşte 30 dakika fırında 180 derece 60-70 dakika Gerekli Malzemeler İç Malzemesi: 2 adet orta boy soğan. 2 çorba kaşığı çam fıstığı, Yarım su bardağı pirinç, 2 çay kaşığı Karabiber, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 2 çorba kaşığı kuru nane, 1 çorba kaşığı şeker, 1 su bardağı sıcak su, 1 çorba kaşığı tuz, Tarçın (1...

Fasulye Pilaki 6-8 kişilik Ocakta orta ateşte 30 dakika. Gerekli Malzemeler: Yarım kg. Bombay fasulye, 10 adet arpacık soğan, 3-4 diş sarımsak, 3 adet havuç, 3 adet patates, 1 adet sarı biber, 1 adet kırmızı biber, 1 adet domates, 1 yemek kaşığı salça, 1 adet, kabuğu soyulmuş limon, 4 su bardağı sıcak su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker. Pilakinizi Bombay...

5 kişilik Ocakta kısık ateşte 35 dakika. Gerekli Malzemeler: 25 adet kabak çiçeği (25 adet), Yarım çay barcfagı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1.5 bardak sıcak su, İçi için: 2 adet orta boy soğan, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 çorba kaşığı çam fıstığı, 1 su bardağı pirinç, 2 çorba kaşığı kuşuzümü, 2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı...

Ayva tatlısı tarifini biz burada gıda boyası kullanmadan derledik. Ancak siz dilerseniz kırmızı gıda boyası ile ayva tatlısını renklendirebilirisiniz. Gıda boyasını tencerede ayvaların su ile kaynaması esnasında ilave edebilirsiniz. Gerekli malzemeler: 3 tane ayva 2 su bardağı su 3 tane karanfil 1 adet çubuk tarçın 1 su bardağı toz şeker 200 gram kaymak Ayva tatlısı tarifi: Ayvaların kabuklarını soyun...

Ağlayan kek, çoğu zaman ağlayan pasta tarifi olarak da anılıyor. Bol sütlü bir kek tarifi olup, üzerinden akan çikolata sosu sayesinde ağlayan kek adını alıyor. Gerekli malzemeler: 4 tane yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un Yarım su bardağı zeytin yağ 5 yemek kaşığı süt( kek harcı için) 3 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1...

Gül tatlısı tarifi için gerekli olan hamur malzemeleri ve şerbet malzemelerini sizler için derledik. Gül tatlısını yaparken yaprak şeklini veren yuvarlak hamur parçalarını biz 4 tane kullandık, siz isterseniz 5-6 tane olarak daha geniş bir yapraklı bir gül tatlısı yapabilirisiniz. Gerekli malzemeler: 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Alabildiği kadar un 1 çay bardağı...

Çilek reçeli tarifinin püf noktası, çilekleri bir gece önceden şeker ile bekletilmesi ve ocakta kaynatırken de üzerine köpükler çıktığında tahta bir kaşıkla köpükleri almaktır. Çilek şeker ile bir gece beklerken zaten kendi suyunu salacağı için, ertesi gün reçeli pişirirken su katmanıza gerek kalmıyor. Gerekli malzemeler: 2 kilo çilek 2 kilo toz şeker 1 adet...

Haydari, en kolay yapılan meze tarifleri arasında yer alıyor. Kısa sürede yapılan haydari için kesinlikle süzme yoğurt kullanmanız gerekiyor. Zira normal yoğurt suyunu bırakır ve asla yapılan şey haydari olmaz. Gerekli malzemeler: 1 su bardağı süzme yoğurt 3 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir 3 diş sarımsak Bir tatlı kaşığı kuru nane Yarım çay bardağı zeytin yağ Birer...

Çok az un ve bir miktar lor veya her hangi bir peynir ile yapabileceğiniz nefis bir gözleme tarifi arıyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz. Gözlemeyi tavada kızartırken kullanacağınız yağ sıvıyağ yerine çok az tere yağ olursa gözleme daha lezzetli oluyor. Gerekli malzemeler: 2 su bardağı un 2 çay bardağı su 2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı...