Ağustosun Tadı Kırmızı Erikli Nefis Bir Tart

Kırmızı erik ile hazırlanmış bu tart,akşamüstü çayın yanında hoş bir lezzet.

MALZEMELER
Hamur için:
300 gr, un
100 gr. toz şeker ya da pudra şekeri
100 gr. margarin ya da tereyağ
2 adet yumurta sarısı

Krema için:
1 Lt. krema
10 gr. toz şeker
bir tutam kimyon
1 Lt. süt
1 çay kaşığa vanilya
4 adet yumurta sarısı
1 limon kabuğu rendesi
100 gr. dövülmüş fındık
100 gr. soyulmuş badem
700 gr. kırmızı tatlı erik

YAPILIŞI
1-Hamur için un, şeker, yağ ve yumurta sarılarını bir kabın içine alarak parmak uçlarınızla yoğurun. Hamuru elinizde fazla tutmayın. Aksi taktirde hamur avucunuzdan sıcaklığınızı alacağından kıyır kıyır olma özelliğini kaybedip istediğiniz gibi tutmayabilir..

2-Hamur kıyır kıyır olduğunda önceden yağlanmış kek kalıbınızın içine parmaklarınızın yardımı ile döşeyin. Kalınlığının 3 mm.’yi geçmemesine özen gösterin. Yine kek kenarlarına da tartın hamurundan döşeyin. Tüm hamurun, kek kalıbının içine düzenli olarak yayılmış olmasına özen gösterin.

3-190 derece ısıtılmış fırında tartınız pembemsi bir görünüm alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu arada erikleri şekerli suyun içerisinde 5-10 dk. haşlayın. Daha sonra suyun içerisinden alarak, soğumaya bırakan. Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra çekirdekleri çıkarılmış erikleri tartın üzerine dizip limon kabuğu rendesini ekleyin. Dillerseniz ekirkleri ikiye bölerek te tartın üzerine dizebilirsiniz. Ya da ekir yerine herhangi bir meyve de dizebilersiniz. Ancak seçtiğiniz meyvenin çok sulu olmaması gerekir.

4–Ayrı bir yerde kremayı, şekeri, kimyonu, vanilyayı ve yumurta sarılarını karıştırıp erikleri dizmiş olduğunuz tartınızın üzerine boca edin. Tartın her bir tarafına eşit olarak krema gelmesine özen gösterin. Gerekirse bir kaşık yardımıyla hazırladığınız karışımı düz olacak şekilde yayın.
5- Fındıkları bir havanın içine alarak dövün. Bademleri de sıcak suyun içerisinde bir-iki dakika bekleterek kabuklarının soyulmasını sağlayın. Daha sonra ortalarından ikiye bölün. Dövülmüş fındıklarla birlikte kremanın üzerine serpiştirin. 170 derece sıcaklıkta 25-30 dakika krema pişinceye kadar fırınlayın. Sıcak ya da soğuk olarak servis edin.