Ali nazik

Ali nazik tarifi, uzun yıllardır yapılan, közlenmiş patlıcan ile kıymanın yoğurtla birleşiminden ortaya çıkan nefis bir tat. Sanılanın aksine son derece kolay yapımı olan ali nazik etli yemekler arasında beklide en hafifi.
Gerekli malzemeler:

4 tane patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
250 gram kıyma
1 tan kuru soğan
1 tane domates
1 tane yeşilbiber
4 yemek kaşığı zeytin yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası

Ali nazil tarifi:

Geniş bir teflon tavanın içine zeytin yağ ve küp küp doğranmış soğanı alın ve kavurun.
Soğanların rengi dönünce içine kıymayı ekleyin ve ardından karabiber, tuz, doğranmış yeşil biber, domates salçası, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi ilave edip hepsini birlikte kavurun.
Kavrulmuş olan bu kıymalı karışımı bir kenarda bekletin.
Patlıcanları közleyin.
Ardından patlıcanların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Sarımsaklı dövün ve yoğurt ile karıştırın.
Patlıcanları çok az zeytin yağ ile teflon tavada birkaç dakika çevirin.
Ardından servis tabağına patlıcanları yayın.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
Yoğurdun üzerine de en başta hazırladığınız kıymalı karışımı gezdirerek dökün.
Artık Ali nazik ikram edilmeye hazır.
Afiyet olsun.

Başka bir ali nazik tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.