Armut Tatlısı

GEREKLİ MALZAEMELER
4 KİŞİLİK
HAZIRLAMA:
10 DAKİKA
PİŞİRME:
30 DAKİKA
4 büyük armut
Kırmızı şurup için
5 desilitre kuş üzümü suyu
1 tutam kimyon
5 kuru karanfil
Sabayonne sosu için
6 yumurta sarısı
1 desilitre şeker
1 limon kabuğu
1 limon suyu

YAPILIŞI
1-Şurup için verilen tüm malzemeleri kısık ateş üzerine oturttuğunuz bir tencerenin içerisinde karıştırın. Şurubu ısınmaya bırakın.

2- Armutları, zedelemeden soyun. Saplarını üzerlerinde bırakın ama alt kısımlarını dikkatlice oyarak alın. Hazırladığınız armutları ocaktaki şerbetin içerisine yerleştirerek 20 dakika pişmeye bırakın. Armutları, ateşten indirdiğiniz tencerenin içerisinde uzun süre bırakarak, şurubu iyice emmesini sağlayın.

3-Sabayonne sosunu hazırlamak için yumurta sarılarını şeker ile birlikte bir kabın içerisinde çırpın, üzerine şarabı ekleyin. Bu karışımı da alüminyum olmayan bir tencerenin içerisine boşaltarak kısık ateş üzerinde krema halini alıncaya kadar pişirin. Bu arada kaynamamasına dikkat edin. Tencereyi ateşten indirerek soğuyana kadar karıştırın. Soğumaya başlayan karışımın üzerine rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin.

4-Bu sosu servis yapacağınız kaselerin içerisine döktükten sonra içlerine armutları yerleştirin. Artık servise geçebilirsiniz.

 Başka bir armut tatlısı tarifi için videoyu izleyiniz.