Boyoz

İzmir’in meşhur boyoz tarifini bugün sizlerle paylaşmak istedim. Boyoz sabah kahvaltılarının vazgeçilmez hamur işlerinden biridir. Boyoz patlıcanlı, kabaklı, peynirli, patatesli ve sade olarak yapılmaktadır. Damak tadınıza uygun hafif bir börek çeşidi olan boyoz İzmir’in meşhur yiyeceğidir. Ben arkadaşlarımla düzenlediğimiz altın gününde denemiştim. Yapımı çok kolay ve bulunur malzemelerden yapıldığı için çok tercih edilmektedir. Ayrıca lezzeti açısından da her damak tadına uygundur.
Boyoz Malzemeleri
4 çay bardağı un
2 çay bardağı su
Yarım yemek kaşığı sirke
Yarım yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
2 çay bardağı sıvıyağ
2 tane patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

Boyoz Tarifi
Boyoz yapmaya başlarken önce hamurumuzu hazırlıyoruz. Unu karıştırma kabına alıyoruz ve üzerine sıvıyağ, sirke,

limon suyu, tuz ve suyu ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ayrı bir tarafta iç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Patateslerimizi haşlıyoruz ve soğuduktan sonra rendeliyoruz. Rendelenmiş patatesi kaşar peyniri ve beyaz peynir ile karıştırarak harcı hazırlıyoruz. Hamurumuzdan bezeler koparıyoruz ve top şekli veriyoruz. Sonra avucumuzda yassılaştırarak ortasına iç harçtan koyuyoruz ve dörtkenarından birleştiriyoruz.

Şekil verdiğimiz boyozları yağlanmış tepsiye dizerek 200 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkararak sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Başka bir boyoz tarifi için videomuzu izleyiniz.