Çerkez Tavuğu

Çerkez tavuğu nefis bir meze türüdür. Çerkez tavuğunu sık sık misafirlerim veya eşimle baş başa yemek yiyeceğimiz özel günlerde hazırladığım bir lezzettir. Çerkez tavuğu adından da anlaşılacağı gibi tavuktan yapılmaktadır. Misafir davet ettiğim bir gün de yaptığım yemekten artan tavuk suyu ve tavuk parçalarınla da yapılabilen pratik bir yemektir. Babaannem Çerkez tavuğunun çok zahmetli olduğunu söylerdi. Oysa ben yapınca o kadar zahmetli olmadığını anladım. Sanırım bu şekilde söylemesinin nedeni de o zaman mutfak robotları yoktu. Her şeyi bin bir zahmetle yapıyorlardı. Şimdi bizim işimizi kolaylaştıran mutfak robotları sayesinde yapamayacağımız lezzet yok hanımlar.
Çerkez Tavuğu Malzemeleri
300 gram tavuk eti
3 ince dilim ekmek
3 diş sarımsak
4 su bardağı su
1,5 çay bardağı ceviz
Yeteri kadar tereyağı
Yeteri kadar kırmızıbiber
Yeteri kadar tuz

Çerkez Tavuğu Tarifi
Tavuğumuzu paketinden çıkaralım ve iyice yıkayarak tencereye koyalım. Üzerine 1 litre kadar su koyarak haşlayalım. Haşlanan tavuk etlerini didikleyelim ve bir karıştırma kâsesine alalım. Daha sonra ayrı bir yerde sarımsakları rendeleyelim. Cevizi biraz kıralım tam olarak dövmeyelim. Ekmekleri tavuk suyunda biraz ıslatalım ve ezelim. Bütün malzemeleri karıştırma kâsesinde karıştıralım ve servis tabağına alarak süsleyelim. Çerkez tavuğumuz servise hazırdır. Afiyet olsun.

Başka bir çerkez tavuğu tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.