Cezerye Tarifi

Cezerye meyve özlerinden yapılan çok faydalı bir yiyecektir. Cezerye her meyve ile yapılabilmektedir. Bol Hindistan cevizi ve yapacağınız meyvenin özünden oluşan tamamen faydalı malzemeler ile sizde damak tadına uygun cezeryeler yapabilirsiniz. Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarif ise kızımın çok sevdiği ve olmadığından ağlama krizlerine girdiği havuçlu cezerye tarifidir. Ayrıca ben bayramlarda satın aldığım lokumların ve şekerlerin yerine kendi yaptığım cezeryelerimden ikram ediyorum. Hem çok beğenilen hem de çok hafif bulunan cezeryelerimin taliplisi o kadar çok ki anlatamam.
Cezerye Malzemeleri
6 çay bardağı rendelenmiş havuç
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı irmik
4 çay bardağı süt
1 poşet vanilya
1 su bardağı ceviz içi
Yeteri kadar Hindistan cevizi
Yeteri kadar yeşil fıstık

Cezerye Tarifi
Cezerye yapımına başlarken öncelikle rendelenmiş havuçlarımıza toz şeker ekleyerek ocakta bir taşım pişirelim ve kaynatalım. Daha sonra vanilya, süt ve irmik ekleyelim ve koyulaşmaya başlayıncaya kadar ocakta tutalım. Koyulaşıp sütü çekince ocaktan alalım ve karıştıralım. Ceviz içini ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Daha sonra elimizle küçük top yapalım ve Hindistan cevizine bulayalım. Biraz buzdolabında bekletelim ve soğuk servis yapalım. Afiyet olsun.