Ciğer Ezmesi

CİĞER EZMESİ

Malzemeler~~
75 gr. tereyağ
1 soğan,
ince kıyılmış kekik
700 gr. tavuk ciğeri
2 çorba kaşığı yağ
tuz, taze çekilmiş karabiber
2 yumurta, çırpılmış
225 gr. tavuk eti didiklenmiş
3 çorba kaşığı karışık ot sıcak kızarmış ekmek ve salata

8 Kişilik
Hazırlama süresi: 20 dk. Pişme süresi: 100 dk.

Yapılışı
Fırını kızdırın. İnce, uzun kalıbı yağlayın ve altına yağlı kağıt döşeyin..

Tereyağını tavada eritin. Soğanları ve kekiği koyarak pişirin.

Tavuk ciğerlerini ekleyin, pembe renkleri kayboluncaya kadar 5 dk. pişirin.

Ilınınca, blenderden geçirin.

Bu karışımın yarısını ince uzun bir kaba boşaltın, üzerine tavukları koyun, taze kokulu otları serpin, geri kalan karışımı üzerine dökün.

Alüminyum folyo ile kapatıp su dolu bir kap içinde fırına koyun.

1.5 saat pişirin. Soğuyunca çıkartın ve dilimleyin.

Sıcak kızarmış ekmek ve salata ile servis yapın.