Çikolata Cenneti Kuğu Gölü

GEREKLİ MALZEMELER

6-8 porsiyon
275 gr. çikolata (eritilmiş)
50 gr. yumuşak margarin
50 gr. pudra şekeri
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çırpılmış yumurta
birkaç damla vanilya esansı
450 gr.ahududu
3 çorbakaşığı kirş ya da beyaz rom
2-3 çorbakaşığı pudra şekeri
450 ml. kremşanti

YAPILIŞI
1- 190 dereceye getirerek fırını önceden ısıtın, 20 cm. çapında yuvarlak bir kek kalıbının dibini ve yanlarını yağlayıp, yağlı kağıt ile kaplayın. Ayrı bir yerde bir parça yağlı kağıdı fırın tepsisine yayıp köşelerin kıvrılmaması için birer damla çikolata ile tutturun.
2- Küçük bir naylon torbaya ya da yağlı kağıttan yapacağınız bir kese kağıdına biraz erimiş çikolata doldurun. Torbanın bir köşesini makasla kesip tepsiye yaydığınız yağlı kağıt üzerine 5 cm. boyunda 6-8 tane kuğu biçimi yapın (kuğu yapmak için torbayı sıkarak büyük bir S biçiminde çikolatayı akıtın. S’nin alt kısmını doldurarak gövdeyi yapın). Kalan çikolatayı yağlı kağıtla kapladığınız kalıbın dibine ve yanlarına fırçayla sürün. Serin bir yerde donmaya bırakın, buzdolabına koymayın.
3- 20 cm. çapında bir kalıbı yağlayın. Margarin, şeker, un, kabartma tozu, yumurta ve vanilya esansını birlikte çırpın. Kalıba boşaltıp 15 dakika ya da altın rengi alıp sertleşene kadar fırında pişirin. 10 dakika kalıpta soğuttuktan sonra çıkarıp temiz bir kağıdın üzerinde soğumaya bırakın.
4- Hazırladığınız çikolata kabuğu servis yapmadan 30 dakika önce kalıptan çıkarıp yağlı kağıdı soyun. Kabukta delikler varsa bunları, fırçayla biraz erimiş çikolata sürerek kapatın. Ahududuları ve saldıkları suyu, kaşıkla kabuğun içine doldurun. Kirşi ya da romu ekleyin ve tatlandırmak için üstüne pudra şekeri serpin. Soğuyan pandispanyayı usulca üstüne yerleştirin; bunu yapmak için gerekiyorsa kenarlarını keserek küçültün.
5- Krem şantiyi katılaşana kadar çırpıp pandispanyanın üstüne yayın. Kuğuları krem şantinin üzerine yerleştirin. Servis yaparken kaşık ya da ısıtılmış bir bıçak kullanın.

ÖNERİ Ahududu yerine suyu iyice süzülüp ince ince doğranmış kayısı konservesi de kullanabilirsiniz.