Damla Çikolatalı Limonlu Cheesecake

Damla Çikolatalı Limonlu Cheesecake

Malzemeler
Crumble (taban hamuru) için:
►90 gr tereyağı (veya margarin)
►1 çay bardağı toz şeker
►1 su bardağı un
►1 kahve fincanı toz badem
►2 çorba kaşığı damla çikolata
►1 çorba kaşığı kakao
Cheesecake için:
►2 adet yumurta beyazı
►2,5 çorba kaşığı toz şeker
►300 gr labne peyniri
►50 gr toz şeker (1 kahve fincanı)
►50 gr krema (1 kahve fincanı)
►2 adet yumurta
►2 adet yumurta sarısı
►1 adet limonun ince rendeienmiş kabuğu
►5 gr nişasta (2 çorba kaşığı)
►50 gr un (3,5-4 çorba kaşığı)
►1 paket vanilya 2,5
Üzeri için:
►3-4 çorba kaşığı damla çikolata

Damla Çikolatalı Limonlu Cheesecake Tarifi:
► Taban hamuru için yumuşatılmış yağı, şeker, un, damla çikolata, kakao ve toz bademle karıştırın.
► Hazırladığınız hamuru kelepçeli kalıbın tabanına elinizle bastırarak yayın. 170 derece fırında 15 dakika kadar pişirip soğumaya bırakın.
► Yumurta beyazlarını 2,5 kaşık toz şekerle ayrı bir kapta çırparak kabartın.
► İnce rendelenmiş limon kabuğunu toz şekerle karıştırıp ellerinizle ezerek rengi çıkana kadar ovun. Labne peyniri, limonlu şeker ve kremayı bir kapta çırpın. Yumurtaları ve yumurta sarılarını birer birer ilave edip karıştırarak yedirin. Nişasta, un, vanilya ve eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyip tekrar karıştırın. Hazırladığınız merengi (şekerli yumurta beyazı) labneli karışıma ilave edip tel çırpıcı ile karıştırın. Kalıba doldurun. Fırının içine bir kapla bir miktar su koyun. Önceden ısıtılmış 120 derece fırında 90 dakika kadar pişirin. Ilıkken üzerini damla çikolatalarla kaplayın. Buzdolabında soğutun. Servis için yarım saat önce dolaptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.