Değişik Bir Mercimek Köftesi Tarifi

Değişik Bir Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler
150 gr yeşil mercimek
ayçiçek yağı
3 diş dövülmüş sarımsak
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı limon suyu
4-5 dilim ekmek kırıntısı
bir tutam tuz çiçek yağı
6 adet kuru kayısı
ince doğranmış orta boy soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kayısı suyu
çırpılmış 1 adet yumurta
susam

HAZIRLAMA: 20 DAKİKA
PİŞİRME: 50 DAKİKA
4 Kişilik

Yapılışı
Mercimekleri, kaynamış tuzlu suda 30-35 dakika kadar haşlayın. Son 7 dakikada kuru kayısıları da tencereye ekleyin. Süre sonunda kayısıları sudan çıkartın ve mercimekleri süzgeçe dökerek üzerlerinden soğuk su geçirin.

Bir tencerenin içerisinde yağı erittikten sonra üzerine soğanları ve sarımsakları ekleyerek kavurun. Kavrulduktan sonra ateşten indirdiğiniz tencerenin içerisine mevsim baharatlarını ve kayısı suyunu ekleyerek karıştırın. Karışıma mercimekleri, ekmek kırıntılarını ve yumurtayı ekleyin. Karışım, püreye yakın bir hal alıncaya kadar karıştırın.

10 dakika kadar dinlenmeye bıraktığınız mercimek harcına elinizle hamburger köftesi gibi şekil verdikten sonra üzerine susamları ekerek iyice köfteye gömülmesini sağlayın. Köfteleri 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

□Bir tavanın içerisinde yağı kızdırarak köftelerin her yüzünü 3-5 dakika kızartın. Kızaran köftelerin fazla yağlarını almak için mutfak havlusundan yararlanın. Sıcak servis yapabilirsiniz.

Bir tavsiye
Servis tabaklarını salata ve turp ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun~~