Fasulye Pilaki

Fasulye Pilaki

6-8 kişilik
Ocakta orta ateşte 30 dakika.

Gerekli Malzemeler:
Yarım kg. Bombay fasulye,
10 adet arpacık soğan,
3-4 diş sarımsak,
3 adet havuç,
3 adet patates,
1 adet sarı biber,
1 adet kırmızı biber,
1 adet domates,
1 yemek kaşığı salça,
1 adet, kabuğu soyulmuş limon,
4 su bardağı sıcak su,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı şeker.

Pilakinizi Bombay fasulyesinden pişirmeniz önerilir.
Ülkemizde Bolu, Mudurnu ve Göynük civarında yetişen ve oldukça iri olan bu fasulyeden bulamazsanız diğer fasulyelerin pişme süresi birbirinden farklı olduğu için fasulyelerin haşlarken dağılmamasına ve fazla pişmemesine dikkat edin.

Yapılışı
1- Yarım kilo Bombay fasulyeyi bir gece öncesinden ılık suda ıslatın ve bekletin. Tencerede 3-4 bardak suda önceden yumuşattığınız fasulyeleri 25-30 dakika kaynatarak haşlayın. Yumuşayan fasulyeleri ateşten alın ve haşlama suyunu iyice süzdürün.
2-Başka bir tencereye 1 çay bardağı sıvı yağı koyduktan sonra 3-4 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın ve tencereye atın. Orta ateşte sarımsakları kavurun.
3-3 adet havucu küp küp doğrayın. Sarımsakların üzerine 10 adet arpacık soğan ile birlikte ilave edin. Soğan, sarımsak ve havuç hepsini beraber kavururken, 1 adet sarı biber ile 1 adet kırmızı biberi, 3 adet patatesi, 1 adet domatesi küp küp doğrayın. Doğradığınız patatesleri tencereye atarak 2-3 dakika daha karıştırarak kavurma işleminize devam edin 1 yemek kaşığı salçayı karışıma ekleyin ve karıştırın. Bu sırada renkli biberleri ve domatesleri tencereye koyun. Önceden haşladığınız Bombay fasulyenin tamamını da tenceredeki malzemelerin üzerine ekleyin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpin.
4-1 adet kabuğu soyulmuş limonu dilimleyerek tencereye ilave edin. Dilerseniz 1 çay kaşığı şeker de ekleyebilirsiniz. Üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyerek tencereyi 20 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın. Pilakinizi, piştikten sonra soğumaya bırakın ve soğuk olarak servis yapın.

Tarifi Videoda İzleyin
http://youtu.be/lMjCV7Qe60s