Halka Tatlısı

Çarşıda ve pazarda seyyar satıcılarda gördüğüm, pastane tezgâhlarında ve daha birçok yerde rastladığım halka tatlısını daha önce hiç yememiştim. Halka tatlısına karşı içimden öyle bir yeme isteği gelmemişti. Ta ki kızım hastalandı ve hastaneye yattığı bir gün hastane yemeklerini yiyemiyordum. Sonra hastanenin köşesine gelen bir teyzenin sattığı halka tatlısı bana çok güzel göründü. Yemek ve tadına bakmak istedim. Sonra bu lezzetten nasıl uzak durduğumu anlayamadan tarifini istedim. Hemen eve gelerek uyguladım. Şimdi sizinle halka tatlısı tarifimi paylaşmak istiyorum.
Halka tatlısı Malzemeleri

• 4 çay bardağı su
• 4 çay bardağı un
• 100 gram margarin
• 4 tane yumurta
• 1 çorba kaşığı irmik

• Yarım çorba kaşığı nişasta
• 1 tutam tuz
• Şerbet için;
• 8 çay bardağı toz şeker
• 6 çay bardağı su
• ince dilim limon

Halka Tatlısı Tarifi
Halka tatlısını yaparken önce şerbeti hazırlıyoruz ve soğuması için bekletiyoruz. Toz şekeri ve suyu ocakta kaynatıyoruz. Şerbet koyu oluncaya kadar karıştırıyoruz sonra limon dilimini atarak biraz bekletip ocaktan alıyoruz. Ayrı bir yerde hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Un, su, margarin, yumurta, irmik, nişasta ve tuzu karıştırıp kulak memesi kıvamında hatta ondan biraz daha sıvı bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz. Hamuru krema torbasına koyarak büyük halkalar olacak şekilde sıkıyoruz. Kızgın yağda kızarttığımız halkalarımızı soğuk şerbete atıyoruz. Halka tatlısı şerbeti çekince servis yapıyoruz. Afiyet olsun.