Hamburger

Ev Yapımı Hamburger
Evde yaptığımız her lezzet satın aldığımız diğer lezzetlere benzemiyor. Hem katkı maddesi yok hem de biz yapıyoruz. Başka ötesi yok. İnsan kendi yaptığı yemeğin üzerine başka yemek yer mi? Ben yemem şahsen. Bu nedenle ben ve benim yaptığım her şey kıymetlidir. Tabi bu kendi düşüncemdir. Kötü bile yapsam sorar doğrusunu öğrenirim ama yinede kendimi kötü görmem. Bu da bir nevi hayatta moral bulmak için farklı bir bakış açısıdır. Sizde deneyin hanımlar gerçekten işe yarıyor.
Ev yapımı Hamburger Malzemeleri
Hamburger ekmeği için;
Yarım kilo un
1 yemek kaşığı toz maya
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
Yeteri kadar susam (üzerine)
Hamburger köftesi için;
300 gram kıyma
1 tane kuru soğan
1 tane yumurta
Yeteri kadar bayat ekmek içi
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz

Ev Yapımı Hamburger Tarifi
Hamburger yapımına başlarken önce ekmeğimizi yaparak başlıyoruz. Mayamızı ılık suda eriterek şeker ekliyoruz ve ılık bir yerde mayalanmasını bekliyoruz. Karıştırma kabına aldığımız unumuza sıvıyağ, süt ve mayamızı ekleyelim ve iyice yoğuralım. Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelince üzerine nemli bez örtelim ve kenarda mayalanması için bekletelim. Ayrı bir yerde hamburger köftesini yoğurmaya başlayalım. Kıymamızı karıştırma kabına alalım ve üzerine yumurta, rendelenmiş sarımsak ve kuru soğan, ekmek içi, kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyelim iyice yoğuralım. Köftemizi yoğurduktan sonra 1 saat buzdolabında bekletelim. Hamurumuz mayalandı ise hemen biraz daha yoğuralım ve bezeler kopararak yuvarlak şekil verelim. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim. Susam serpelim. 180 derece fırında 40 dakika pişirelim. Ekmeklerimiz pişince fırından çıkaralım ve yatay olarak keselim. Köftemizi de tekrar yoğuralım ve şekil verelim. Yağı tavaya alalım ve kızartalım. Köftelerimiz kızarınca sıcak sıcak hamburger ekmeklerinin arasına koyalım. Servis yapalım. Afiyet olsun.

Başka bir hamburger tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.