Hünkar beğendi

Yapımı zor gibi görünse de etleri doğru haşladıktan sonra yapımı kolay hünkar beğendi tarifi, nefis tadı ile menülerinizin baş tacı olacak bir yemek.

Gerekli malzemeler:

Yarım kilo koyun eti
2 yemek kaşığı tere yağ
2 tane kuru soğan
2 tane domates
İki buçuk su bardağı sıcak su
5 tane patlıcan
2 yemek kaşığı tere yağ
Bir buçuk yemek kaşığı un
Bir buçuk su bardağı süt
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kekik

Hünkar beğendi tarifi:

Geniş bir tencereye çok az sıvıyağ ile kuşbaşı edilmiş etleri koyun ve etler suyunu salıp, tekrar suyunu çekene kadar kavurun.
Kuru soğanları küp küp doğrayın ve tere yağ ile birlikte suyunu çeken etlerin yanına ekleyip karıştırın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyip, etlerin üzerine ilave edip, kekiği de serpin ve kaynar su ekleyip tencerenin kapağını kapatarak etleri haşlanmak üzere bekleyin.
Közlenmiş patlıcanları küp küp kesin.
Geniş bir teflon tavanın içine tereyağ eritin ve unu ekleyip hızlıca karıştırarak kavurun.
Ardından soğuk sütü ilave edip, koyulaşana kadar karıştırın ve ocaktan alıp, doğramış közlenmiş patlıcanları, tuzu, rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip fazla ezmeden karıştırın.
Bu karışımı servis tabağına koyun ve üzerine haşlanmış olan etleri koyup servis edin.
Afiyet olsun.

Başka bir hünkar beğendi tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.