Kadınbudu köfte

Kadınbudu köfte tarifi sanılanın aksine yapımı oldukça kolay bir köfte tarifidir. Biz burada normal un kullandık kızartma öncesinde siz dilerseniz galeta unu kullanarak daha çıtır görüntüsü olan bir kadınbudu köfte elde edebilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

Yarım kilo köftelik kıyma
1 tane yumurta
1 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı pirinç
Birer çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
1 su bardağı un ile 2 tane yumurta köfteleri bulamak için
Yeteri kadar sıvı yağ

Kadınbudu köfte tarifi:

Bir tavanın içine soğanları küp küp doğrayın ve ince ince kıyılmış sarımsakları da ilave edip, soğanların rengi dönene kadar bir miktar sıvı yağ ile kavun.
Kıymanın yarısını soğanların içine ilave edin ve karıştırarak kavurun.
Kıyma suyunu salıp tekrar çekince ocaktan alın.
Ayrı bir tencerenin içinde pirinci bir miktar su ile haşlayın ve ardından suyunu süzün.
Geniş bir kabın içine haşlanmış, suyu süzülmüş pirinçleri, tavadaki kavrulmuş kıymayı, baharatları, bir yumurtayı ve kanara ayırdığınız çiğ kıyayı katın ve hepsini birlikte iyice yoğurun.
Ardından karışımı buzdolabına kaldırın ve yarım saat dinlendirin.
Dinlenmiş olan kadınbudu köfte harcını dolaptan alın ve yumurta kadar parçalar koparıp, elinizle şekiller verin
Bir kasenin içine 2 yumurtayı çakın ve çırpın.
Bir tepsiye unu bolca serpin.
Kızartma tavasına bolca sıvıyağ koyun ve kızdırın.
Hazır olan köfteleri önce una bulayın ardından yumurtaya bandırın ve direk kızartma tenceresine atarak önlü arkalı kızartın.
Kızaran kadınbudu köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tepsiye alın ve yağları süzüldükten sonra servis tabağına alarak ikram edin.
Afiyet olsun.

Farklı bir kadınbudu köfte tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.