Kalbura bastı

Kalbura bastı tatlısı, büyük delikli bir rende ya da süzgeç olduğu takdirde son derece güzel şekli olan bir tatlı tarifi. İçine ceviz veya fındık koyabilirsiniz. Şayet hamurun içine cevizi koymak zor gelirse, sade olarak da yapabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

150 gram tereyağı
1 adet yumurta
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı zeytin yağ
Yeteri kadar un
1 çay bardağı ceviz

Şerbet malzemesi:
3 su bardağı su
İki buçuk su bardağı toz şeker

Kalbura bastı tarifi

Öncelikle şerbetimizi yapıyoruz ki, tatlı fırından çıkana kadar şerbet soğusun.
Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatıyoruz.
Şerbet kaynayıp, şekerler eriyince tencereyi ocaktan alıyoruz ve soğuması için kenara kaldırıyoruz.
Ardından geniş bir yoğurma kabına zeytn yağını, eritilmiş tereyağını, yumurtayı koyup mikserle çırpıyoruz.
Ardından yanımıza unu alıyoruz ve ilk önce bir bardak un koyup üzerine vanilyaları ve kabartma tozunu döküp tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Ardından azar azar un dökerek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamurumuz hazır olunca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz elimizle şekil verip tam ortasına ceviz koyarak kenarların kapatıyoruz.
Ardından rendenin büyük tarafına tatlı hamurunu bastırıyoruz.
Şeklini bozmadan yukarıdan aşağıya doğru tatlı hamurunu rendenin üzerinden alıyoruz.
Böylece rendenin deliklerinden geçen hamur, tatlımıza kalbur şeklini vererek, kalbura bastı tatlısını ortaya çıkarmış oluyor.
Bu şekilde bütün hamur parçalarını hazırlıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz ve kalbura bastı tepsisini fırına sürüyoruz.
Ortalama 20 dakika-yarım sat boyunca üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen tatlıyı fırından çıkarıp, soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz.
Birkaç saat şerbetini çekmesini bekleyip servis ediyoruz.
Afiyet olsun.

Başka bir kalburabastı tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.