Karnıyarık

Yaz mevsiminin en güzel sebze yemekleri arasında yer alan karnıyarık tarifini sizler için derledik bugün. Kısa sürede yapabileceğiniz bu yemek için malzemeleri yarıya düşürerek 3 kişilik de yapabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

6 tane patlıcan
3 tane kuru soğan
300 gram kıyma
2 yemek kaşığı salça
3 tane domates
2 su bardağı su
Birer çay kaşığı tuz, karabiber, salça.
Yeteri kadar ince kıyılmış maydanoz
Kızartmak için yeteri kadar sıvıyağ

Karnıyarık tarifi:

Patlıcanların başını kesin ve alacalı soyun.
Ortasını açacak şekilde uzunlamasına kesin.
Bir kabın içine bol tuz ve su katın ve patlıcanları tuzlu suya basın.
Acısı çıkan patlıcanları sudan çıkarıp kağıt havlu ile iyice kurulayın.
Ardından bol yağ koyduğunuz kızartma tenceresine patlıcanları alın ve iyice kızartın.
Ardından fırın tepsisine kızarmış patlıcanları çizik tarafı üste gelecek şekilde dizin.
Bir kaşık yardımıyla çizik yerlerini açın ve iç harcını koyacak kadar çukurlaştırın.
Ayrı bir tavanın içine sıvıyağ, kıyma, doğranmış kuru soğan, doğranmış domates, tuz, karabiber, salça koyun ve kavurun.
Hazır olan karnıyarık harcını, patlıcanları ortasına paylaştırın.
Tepsiye 2 su bardağı suyu dökün ve tepsiyi ocağa alıp 20 dakika üstü kapalı şekilde pişirin.
Pişen karnıyarıkları servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanozları serpin.
Afiyet olsun.

Başka bir karnıyarık tarifi için videoyu izleyiniz.