Lokum

Lokum tarifi, sade lokum, muzlu lokum, cevizli lokum gibi birçok farklı tarif ile karşımıza çıkıyor. Biz burada sade lokum tarifine yer verdik. Dilerseniz servis edeceğiniz zaman muz veya fındık, ceviz ile lokumunuzu sarabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

İki buçuk su bardağı süt
2 yemek kaşığı tere yağ
1 su bardağı un
2 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
Bir paket Hindistan cevizi

Lokum tarifi:

Bir tencerenin içine tereyağını koyuyoruz ve eritip içine önce süt, sonra toz şeker en son un koyup hızlıca karıştırıyoruz. Bu aşamadan isterseniz tencere ocakta iken mikserle çırpabilirsiniz. Maksat hızlı olup, unun topaklanmasını önlemek. Un karışımın içinde dağıldıkta sonra tahta kaşıkla karıştırarak pişiriyoruz.
Lokum kıvamını alıp yoğunlaşmaya başlayınca, tencereyi ocaktan alıyoruz ve hemen için iki paket vanilyayı döküp karıştırıyoruz.
Bu aşamada yuvarlak lokum isterseniz, lokum harcını el yakamayacak kadar dışarıda bekletip ardından parçalar koparıp, yuvarlayıp ıslatılmış borcam tepsiye dizebilirsiniz. Ancak kıvamı açısından zor oluyor, direk borcama harcı dökmenizi tavsiye ederim.
Hazır olan lokum harcını ıslatılmış borcam tepsiye döküyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
Benim tavsiyem bir gece bekletmeniz, ancak zamanınız kısıtlı ise 3-4 saat de yeterli gelebilir.
Buzdolabında dinlenmiş ve katılaşmış olan lokumu isterseniz şeritler halinde kesip rulo yaparak dilimleyebilirsiniz, isterseniz kare kare kesip dilimleyebilirsiniz.
İstediğiniz şekilde lokumu kestikten sonra üzerine bolca Hindistan cevizi ekip, servis ediyoruz.
Afiyet olsun.