Mercimek köftesi

İkram tarifleri arasında en çok tercih edilenler arasında yer alan mercimek köftesi için tavsiyem, biber salçasını bol kullanmanız, dilerseniz en son servis ederken marulların yanına limon dilimleri sıralamanız. Böylece kırmızı renkli harika bir tada sahip olan mercimek köftesiniz oluyor.

Gerekli malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 kilo su
2 su bardağı köftelik ince bulgur
2 adet kuru soğan
Yarım su bardağı zeytin yağ
2 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kırmızı biber
1 demet maydanoz
8 dal yeşil soğan
Yeteri kadar marul

Mercimek köftesi tarifi:

Mercimeği yıkayın ve süzüp bir tencereye koyarak, üzerine bir kilo suyu ekleyip ocağa koyun.
Mercimekler pişip, yumuşayıp, rengi değişince suyunu ta olarak çekmeden ocaktan alın.
Hafif sulu olan mercimeklerin içine bulguru dökün ve karıştırıp, tencerenin ağzını kapatarak, bulgurların şişmesi yarım saat kadar bekleyin.
Geniş bir karıştırma kabının içine kuru soğanları ince ince doğrayın. Üzerine salçayı karabiberi, kırmızıbiberi, zeytin yağını, doğranmış yeşil soğanı, doğranmış maydanozu ilave edin ve tuzunu koyup karıştırın.
Şişmiş olan bulgur, mercimek karışımını bu karışımın içine dökün ve 10 dakika yoğurun.
Elde ettiğiniz mercimek köftesi harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle köfte şeklini verin.
Servis tabağına marul yapraklarını serin ve üzerine ellerinizle şekil verdiğiniz mercimek köftelerini sıralayın.
Hazır olan mercimek köftesini servis edin.
Afiyet olsun.

Farklı bir mercimek köftesi tarifi için aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.