Nohut yemeği

Nohut yemeği, aslında pişirilmesi en riskli yemeklerden olabiliyor bazen. Çünkü nohutların bir gece önceden ıslanmasına rağmen, pişirme esnasında sert kalma riski var. Bunu önlemek için haşlama suyunun içine biraz sıvıyağ koymanız, pişme esnasında asla kaşık sokmamanız nohutların sertleşmesini önleyebiliyor.

Gerekli malzemeler:

Bir buçuk su bardağı nohut
5 tane yeşil sivri biber
3 tane domates
2 tane kuru soğan
5 yemek kaşığı zeytin yağ
1 yemek kaşığı salça
Yeteri kadar kaynar su

Nohut yemeği tarifi:

Nohutları bir tencereye koyuyoruz ve üzerine bolca su ilave ederek bir gece bekletiyoruz.
Ertesi gün şişmiş olan nohutları süzün ve yıkayıp yeni su koyun ve tencereyi ocağa alarak nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
Nohutlar pişene kadar asla tencereye kaşık sokmayın.
Suyu azalırsa ve hala nohutlar yumuşamamışsa yeterli miktarda kaynar su ekleyerek pişmesini bekleyin.
Ayrı bir tavanın içine zeytin yağını koyun ve kızdırın. Küp üp doğranmış soğanlar ile ince ince kıyılmış biberleri kızgın yağa atın ve hafif renkleri dönene kadar kavurun.
Ardından salça ve rendelenmiş domatesi yağın içine ilave edin ve bir iki dakika daha kavurun.
Nohutlar pişmiş ve suyu azalmış ise çok az kaynar su ekleyip, üzerine de kavurduğumuz soğan, biber, salçayı ilave edip tahta kaşıkla karıştırıyoruz ve yarım saat daha pişirip ocaktan alıyoruz.
Afiyet olsun.

Başka bir nohut yemeği tarifi için videoyu izleyiniz.