Tantuni

Tantuni tarifi, mersinin en meşhur tarifleri arasında yer alıyor. Tantuniyi ya mersinde yemelisiniz yada mersinli birinin elinden yemelisiniz. Tantuni için kesinlikle saç kullanmalısınız.

Gerekli malzemeler:

Et
2 Kuru soğan
3 Domates
Yarım demet maydanoz
2 Limon
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber, sumak

Tantuni tarifi:

Kırmızı eti çok ince olacak şekilde dilimleyin.
Kağıt kadar kesilen etleri üst üste koyup bu sefer de ince uzun şeritler halinde kesin.
Domatesleri dilimleyin ve küp küp doğrayın.
Kuru soğanları da zar gibi ince ince doğrayın
Maydanozları ince ince kıyın.
Ardından saça tantuni etini atın ve kavurun.
Sürekli karıştırarak suyunu bırakana kadar kavurup, kırmızı pul biberi ekleyin ve lavaşı üzerine kapatın ve sosunu lavaşa buladıktan sonra lavaşın içine domatesleri, soğanları, maydanozları koyun.
Kavrulan tantuni etlerine bir miktar su serpin ve tekrar karıştırın.
Ardından tanutiniyi saçtan alın ve lavaşın içine döküp, üzerine kalan baharat ve tuzu ilave edip, lavaşı sarın.
Yanına dilimlenmiş limonları da koyup servis edin.
Afiyet olsun.

Başka bir tantuni tarifi için videoyu izleyiniz.