Yoğurt çorbası

Özellikle yaz aylarında en çok sevilen çorba tarifleri arasında yer alan yoğurt çorbası, yapımı biraz riskli olsa da tuzunu en son koyarsanız ve terbiyesini az az dökerken bir taraftan karıştırırsanız kesilme riskini yok edebiliyorsunuz.

Gerekli malzemeler:

Yarım su bardağı pirinç
1 kilogram su
3 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane

Çorba terbiyesi için malzeme:

1 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un

Yoğurt çorbası tarifi:

Bir tencerenin içine yıkanıp, süzülmüş pirinçleri alın.
Üzerine sadece bir buçuk su bardağı su koyun ve ocağa alarak haşlayın.
Pirinçler haşlanınca içine kalan üç buçuk bardak soğuk suyu ilave edin ve kaynatın.
Çorba kaynamaya başlayınca içine tereyağını koyun ve karıştırın.
Ayrı bir kabın içine çorba terbiyesi için gerekli olan malzemeleri koyun ve iyice çırpın.
Ocakta kaynayan çorbanın suyundan 2 kepçe alın ve çorba terbiyesinin olduğu kaseye koyup tekrar çırpın.
Ardından çorbanın terbiyesini bir elinizle çorbaya yavaş yavaş katarken diğer elinizle çorbayı karıştırın.
Bütün terbiyeyi çorbaya ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatın ve kuru nane ile tuzunu ilave edip, karıştırıp, yoğurt çorbasını ocaktan alın.
Afiyet olsun.

Başka bir yoğurt çorbası tarifi için videoyu izleyiniz.