Zeytinyağlı Semizotu

Zeytinyağlı Semizotu

6-7 kişilik
Ocakta orta ateşte 15 dakika

Gerekli Malzemeler:
1 kg. semizotu,
2 çorba kaşığı pirinç, 2 adet havuç,
1 adet soğan,
2 adet domates,
1 adet kırmızı biber,
1 adet sarı biber,
Yarım limonun suyu,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı şeker,
2 bardak sıcak su,
1 tatlı kaşığı tuz

Semizotlarının taze ve yeşil olmasına dikkat edin. Yemeği hazırlamaya başlamadan önce semizotlarını sirkeli suda bekletmeniz önerilir. Dilerseniz, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limonu, bir kasede çırparak hazırlayacağınız sosu (çingene sosu) yemeğiniz piştikten sonra üzerine dökebilirsiniz.

Yapılışı
1- Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı ko¬yun. 1 adet soğanı küp küp doğrayın. Doğradığınız soğanları tencereye ilave edip kızgın yağda kavurun. 2 adet havucu küp küp kesip, tencereye ilave edin ve soğanlarla birlikte kavurun. Soğanlar ve havuçlar kavrulurken 1 adet sarı biber ve 1 adet kırmızı biberi küp küp doğrayın. Renkli biberleri tencereye ekleyin ve bir süre karıştırın.
2- Önceden ayıkladığınız 1 kg. semizotunu tencereye ilave edip, karıştırın. Bu sırada 2 adet domatesi küp küp doğrayın. Doğradığınız domatesleri semizotuna ilave edin. Dilediğiniz miktarda tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri üzerine serpin.
3- Bu sırada 2 çorba kaşığı pirinci yıkayıp süzün ve yemeğin üzerine serpin. Pirinçlerin üzerine de yarım adet limon sıkın. Limonun çekirdekleri yemeğe acılık vereceği için tencereye düşmemesine özen gösterin.
4- Tencereye 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatın. 10 dakika orta ateşte pişmeye bırakın. Pişme işleminden sonra geniş bir kaba alarak soğutun ve soğuk olarak servis yapın.

Tarifini Videoda İzleyin.

http://youtu.be/Dr-zJgVwBjQ